Resilienti e autentici, come questa terra.
I Nostri Fornitori
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Azienda Agricola Botticchio
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Giovanni Patarini
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Bruno Cotti Comettini
Radici contadine, prodotti genuini , passione per il territorio e alla cultura contadina.
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Trattoria la “Peppina”
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Azienda Agricola Scraleca
Eccellenze biologiche, olio extravergine d'oliva e vino, valorizzazione del territorio.
Le Nostre Fondamenta
Chi lo rende possibile
Senza i nostri fornitori, il nostro ristorante non potrebbe esistere. Con costanza, dedizione e passione, si prendono cura dei prodotti che troverete nei vostri piatti.
Dritto alla fonte
La nostra idea è di farvi conoscere i prodotti di questa terra non solo tramite la nostra cucina, ma anche dalla fonte: i nostri produttori. Siamo grati di poter usare queste materie prime, e vi invitiamo a visitare di persona i nostri fornitori per vedere coi vostri occhi la dedizione necessaria per portarle sulla tavola.
Biodiversità
L’immensa biodiversità della Val Camonica fa sì che vi siano decine di prodotti di altissima qualità ma di ridotta produzione e bassa reperibilità. Noi li abbiamo trovati, a voi non resta che assaggiare e scoprire ingredienti deliziosi di cui non conoscevate nemmeno l’esistenza.